DOMINICAN REPUBLIC 70% Dark 빈투바
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20,000원

"도미니카 공화국의 카카오빈이 3년만에 돌아왔습니다..! Zorzal은 도미니카 공화국 북부 산악 지대에 있는 1,019에이커 규모의 개인 조류 보호 구역이자 130에이커 규모의 유기농 카카오 시범 농장입니다. Zorzal Cacao는 고급 풍미 초콜릿 시장을 위해 특별히 선택한 카카오 품종과 자체 카카오 나무를 선택하여 접목하며, 나무는 야생 동물 서식지와 생물 다양성을 증진하기 위해 그늘에서 재배됩니다. 

자두와 당밀, 향신료의 테이스팅노트를 가진 카카오빈은 70% 다크초콜릿으로 만들었을 때 포도와 시트러스와 같은 진한 상큼함과 더불어 약간의 견과와 같은 고소함과 스모키함도 가집니다. 밸런스가 좋은 카카오빈, 도미니카 공화국의 풍성한 맛을 경험해보세요"


▪︎ DOMINICAN REPUBLIC 70% 수상내역 


-2022 Academy Of Chocolate

'BRONZE ' 수상

(Dark Bean to Bar 부문)


-2021 Academy Of Chocolate

'BRONZE ' 수상

(Dark Bean to Bar 부문)


-2019 Academy Of Chocolate 

'BRONZE ' 수상 

(Dark Bean to Bar under 90% 부문)


-2017 International Chocolate Awards

'BRONZE'  수상

( Asia-Pacific, Micro-batch-Plain/origin dark chocolate bars 부문)




▪︎ Tasting note: 포도,시트러스계열의 과일, 약간의 견과류.


▪︎ Ingredients: 카카오빈(도미니카공화국), 백설탕,해바라기레시틴.


▪︎비건가능 Dairy free (milk free)


▪︎60g 


▪︎소비기한: 24개월


*도미니카공화국70% 초콜릿 포장지는 전통적인 인쇄방식 중 하나인 레터프레스(Letterpress) 인쇄로 제작되었습니다. 한장씩 잉크를 묻히고 눌러 찍어내는 수작업을 통해 만들어졌기 때문에, 한장 한장이 모두 조금씩 진하기나 찍힘이 다르며, 작은 잉크번짐등이 있을 수 있으니 주문에 참고 부탁드립니다. 


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