ECUADOR 46% Nacional Milk_Costa Esmeraldas

새로운 밀크 빈투바, 에콰도르 46% 나시오날 밀크를 소개합니다. 기존의 에콰도르 70% 다크빈투바에 사용하는 카카오빈과는 같은 지역이지만, 다른 품종(Nacional*)의 카카오빈 으로, 카카오빈 상태에서 풍성한 꽃향을 가져 전세계의 초콜릿메이커들에게 사랑받고 있는, 매력적인 카카오빈입니다. 이 카카오빈으로 만든 밀크초콜릿은 꿀과 조청과 같이 입에 감겨드는 듯한 쫀득한 달콤함과 함께 은은하게 풍기는 재스민 꽃과 같은 풍미를 느껴보실 수 있습니다. 짙은 빛깔의 카카오빈답게 밀크임에도 어둡고 짙은 보랏빛의 초콜릿입니다. 처음 만들었을 때보다 시간이 갈수록 풍미가 좋아지는 초콜릿이라는 생각이 듭니다.

*Nacional 카카오빈-에콰도르에서만 자생하는 고유 품종 ‘나시오날(Nacional)’. 섬세한 꽃향과 다층적인 풍미로 오래전부터 초콜릿 장인들에게 사랑받아온 카카오입니다.

✉️ A Letter from the Chocolate Maker

"살면서 모든 일은 적기에 해낼 수 있다면 행복한 인생일까.

(중략)…그러나 나같이 한국에서 원재료도 기계도 구할 수 없던 시절부터 빈투바를 만들어가는 사람은 적기라는 것이 때때로 무의미하게 느껴질 때가 있다.

(중략)…칠흙같은 검은 빛깔에서 피어나는 꽃향이 매력적인 카카오.

…Nacional 빈으로 만든 에콰도르 46% 초콜릿, 밀크초콜릿에 집중해보는 지금이 적기다.

- ‘적기’

*에콰도르 46%에 대한 윤형원 초콜릿 메이커의 에세이 전문은, 패키지 내부에 동봉된 카드에서 읽어보실 수 있습니다.

ℹ️ Product Info – 제품 정보

• Tasting Note: 꿀,조청,재스민꽃
• Ingredients: 카카오빈, 백설탕, 카카오버터, 전지분유, 해바라기 레시틴.
• 중량: 60g
• 소비기한: 12개월