COSTA RICA 70% Dark _La Dorada

코스타리카 La Dorada로 만든 첫 번째 배치의 70% 다크 빈투바 초콜릿입니다.  La Dorada 카카오빈은 Morazán del Pocosol 지역에 위치한 Finca La Dorada 농장에서 수확된 고품질 카카오빈으로, International Cacao Award에서 ‘Cacao of Excellence’를 수상한 우수한 품종입니다.

말린체리와 오렌지, 톡쏘는 산미의 테이스팅노트를 가장 잘 경험해볼 수 있는 70% 함량의 다크 빈투바로 코스타리카 다크를 만들었습니다. 과일풍미가 지나간 후 느껴지는 훈연향에서 스모키한 느낌으로 테이스팅을 마무리하실 수 있는 배치입니다. 

코스타리카 카카오빈은 앞으로 다양한 시도의 배치를 선보일 예정입니다. 그 첫번째 배치를 함께 경험해주시기를 바랍니다. 

✉️ A Letter from the Chocolate Maker

"나’다움의 시대에 자기만의 오리지널함을 찾는 것은 자연스러운 일이다. 그렇다면 나의 잠재력이란 곧 나다움을 향한 어떤 가능성을 의미하게 된다.

(중략) ...코스타리카 La Dorada빈의 나다움 혹은 잠재력은 무엇일까. 그리고 초콜릿메이커로서의 나다움과 잠재력은 무엇인가. 흔한 산미와 과일풍미에 약간의 로스팅 플레이버를 덧붙였다.

(중략) ...그리고 그것이 카카오다다의 코스타리카 70% 다크초콜릿 다운 맛이다."

- ‘나다움과 잠재력’ 중에서

*코스타리카 70%에 대한 윤형원 초콜릿 메이커의 에세이 전문은, 패키지 내부에 동봉된 카드에서 읽어보실 수 있습니다.

🍫 Product Info – 제품 정보

• Tasting Note: 말린체리, 오렌지, 훈연, 스모키한 풍미.
• Ingredients: 카카오빈, 백설탕, 해바라기 레시틴.
• 비건 가능 Dairy Free (Milk Free)
• 중량: 60g
• 소비기한: 24개월