MADAGASCAR 70% Dark_Bejofo Estate

마다가스카르 베조포 농장의 카카오빈으로 만든 빈투바 다크 초콜릿입니다. 잘 익은 딸기와 체리 같은 붉은 베리류의 풍미가 또렷하게 느껴지며, 밝고 생생한 산미가 인상적입니다.
산뜻한 첫인상 뒤로는 카카오 본연의 깊이 있는 쌉쌀함이 균형 있게 이어집니다.

처음 빈투바 초콜릿을 만들던 10여 년 전, 많은 분들이 산미 있는 초콜릿을 낯설어하셨던 기억이 납니다. 이제는 많은 손님들께 사랑받는 초콜릿이 되어, 그 사이 초콜릿과 미식의 세계가 얼마나 넓어졌는지를 실감하게 되는 오리진입니다.

세계 유수의 초콜릿 어워드에서 6년 연속 수상한, 카카오다다의 클래식 다크 빈투바 초콜릿입니다.

🏅 Awards – 마다가스카르 70% 다크 수상 내역

• 2024 Academy of Chocolate Awards – BRONZE (Dark Bean to Bar)
• 2023 Academy of Chocolate Awards – GOLD (Dark Bean to Bar)
• 2022 Academy of Chocolate Awards – SILVER (Dark Bean to Bar)
• 2021 Academy of Chocolate Awards – BRONZE (Dark Bean to Bar)
• 2020 Academy of Chocolate Awards – SILVER (Dark Bean to Bar)
• 2019 Academy of Chocolate Awards – COMMENDED 심사위원 추천상 (Dark Bean to Bar)

✉️ A Letter from the Chocolate Maker

"AKESSON 농장의 카카오빈 샘플을 처음 맛본 날을 잊을 수 없다. 당시 첫 빈투바를 위해 여러 빈들을 테스트 중이었는데, 마치 시트러스와 베리를 동시에 씹는듯한 느낌에서 초콜릿 맛에 대한 새로운 비전을 보았다. 

(중략)…보통 상상하기 어려운 상큼한 맛의 초콜릿 풍미에 호불호가 갈리기도 하지만, 너무나 매력적이다. 맛에 열려있는 초콜릿 애호가라면 주저없이 선택하고 기뻐할 것이다.

- ‘초콜릿의 신세계’

*마다가스카르 70%에 대한 윤형원 초콜릿 메이커의 에세이 전문은, 패키지 내부에 동봉된 카드에서 읽어보실 수 있습니다.

ℹ️ Product Info – 제품 정보

• Tasting Note: 베리와 시트러스계열의 과일
• Ingredients: 카카오빈, 백설탕, 해바라기 레시틴.
• 중량: 60g
• 소비기한: 24개월