AWARD WINNER

<Award Winners> Selection 어워드 셀렉션

46,000원

CACAODADA Chocolate selection

< Award Winners >

어워드 수상 초콜릿 셀렉션

초콜릿 메이커가 오리진과 함량, 풍미의 균형을 고려해 직접 고른 수상작을 조화롭게 담아낸 어워드 수상 셀렉션입니다.

아카데미 오브 초콜릿(Academy of Chocolate) 어워드는 영국 런던에서 매년 열리는 세계적으로 권위 있는 초콜릿 어워드 중 하나입니다. 빈투바 초콜릿과 파인 초콜릿 분야에서 품질과 장인정신을 기준으로 심사하며, 세계 각국의 초콜릿 메이커들이 참여합니다.

카카오다다는 2017년부터 이 어워드에서 꾸준히 우수한 평가를 받아왔습니다. 모든 초콜릿은 카카오빈에서 초콜릿 바까지 직접 만들며, 오리진과 함량별로 다품종·소량 생산합니다. 이에 따라 생산 시기마다 만나볼 수 있는 수상작도 조금씩 달라집니다.

어워드 셀렉션은 그동안 수상한 초콜릿 가운데, 그 시기에 가장 잘 소개할 수 있는 제품을 골라 새롭게 구성합니다. 세계 무대에서 인정받은 서로 다른 오리진의 풍미를 한 박스 안에서 만나보세요.

새롭게 선보이는 셀렉션 박스

카카오다다에서 새롭게 선보이는 초콜릿바 기프트박스입니다. 초콜릿 바 패키지와 같은 결의 티끌이 그대로 느껴지는 자연 펄프 종이를 사용해 미니멀하고 단단한 구조로 만들었으며, 불필요한 장식은 최대한 덜어냈습니다.

*선물용 박스, 완충 포장, 리본 마감, 쇼핑백이 포함된 기프트 패키지입니다

제품 구성에 대하여

어워드 수상 초콜릿 셀렉션은 카카오다다의 수상 이력이 있는 초콜릿 중, 현재 준비된 배치와 숙성 상태를 기준으로 구성됩니다. 카카오빈부터 직접 만드는 빈투바 초콜릿은 오리진과 함량별로 소량 생산되기 때문에, 시기에 따라 포함되는 초콜릿의 종류가 달라질 수 있습니다. 고정된 조합이라기보다, 그때 가장 좋은 상태로 소개할 수 있는 수상작을 한 박스에 담는 셀렉션이며, 현재 구성은 아래 상세 내용을 기준으로 합니다.

Award Winning Edition 구성

✔️PERU 54.8% Darkmilk

베리류의 과일, 커피, 구운빵,치즈 풍미의 다크밀크 초콜릿

✔️BELIZE 70% Dark

베리류와 시트러스계열 과일풍미와 홍차의 쌉쌀한 끝맛을 가진 다크 초콜릿

국제 초콜릿 어워드 수상을 기록하며 꾸준히 사랑받고 있는 두가지 다크 초콜릿의 조합입니다. 박스 내부에는 각 초콜릿의 오리진과 풍미, 그리고 어워드 수상 내역을 담은 설명지가 함께 포함되어 있습니다.

*구성된 초콜릿은 시즌별 라인업과 카카오다다의 테이스팅 기준에 따라 선정되며, 제품과 카카오빈 소진상황에 따라 새롭게 구성합니다.

PERU 54.8% Darkmilk

Ucayali River

페루 우카얄리 강(Ucayali River) 인근 지역에서 재배된 카카오빈으로 만든 다크밀크 초콜릿입니다.

Ucayali River Cacao는 USAID와 Alianza Cacao of Peru와 협력해 카카오 재배 농가로 전환한 생산자들로부터 정당한 가격으로 카카오빈을 수매하며, 안정적인 재배 환경을 함께 만들어가고 있습니다.

이 카카오빈으로 완성한 54.8% 다크밀크는 밀크 초콜릿임에도 일반적인 70% 다크 초콜릿보다 설탕 함량은 낮고, 카카오 함량은 일반적인 밀크초콜릿보다 훨씬 높게 만들었습니다. 상큼한 베리의 산미를 중심으로 커피, 빵, 치즈를 떠올리게 하는 복합적인 풍미가 층층이 이어지며, 부드러움과 밀도가 동시에 느껴지는 것이 특징입니다.

카카오의 개성과 밀크의 질감이 균형을 이루는, 카카오다다의 방향성을 잘 보여주는 다크밀크 초콜릿입니다.

🏅 Awards – 페루 54.8% 다크밀크 수상 내역

2024 Academy of Chocolate Awards – BRONZE
(Milk Bean to Bar)

2022 Academy of Chocolate Awards – GOLD
(Milk Bean to Bar)

2021 Academy of Chocolate Awards – BRONZE
(Milk Bean to Bar)

2020 Academy of Chocolate Awards – COMMENDED
(Milk Bean to Bar)

2019 International Chocolate Awards – SILVER
(Asia-Pacific, Micro-batch Plain/Origin Milk Chocolate Bars)

2019 Academy of Chocolate Awards – BRONZE
(Milk Bean to Bar)

2018 International Chocolate Awards – GOLD
(Asia-Pacific, Micro-batch Plain/Origin Milk Chocolate Bars)

BELIZE 70% Dark

Maya Mountain Cacao

벨리즈 MAYA MOUNTAIN CACAO 농장의 카카오빈으로 만든 70% 다크 빈투바 초콜릿이 오랜만에 돌아왔습니다. 마야 마운틴 카카오는 현재 톨레도와 사우스 스탠 크릭 지역의 420여 소규모 농가와 함께 생산하는 카카오로, 이들 농가의 대부분은 케크치족과 모판 마야족으로, 대대로 카카오 생산을 이어오고 있습니다. 벨리즈의 풍부한 카카오 생산 역사와 저지대 열대 우림에서 수확된 카카오빈은 세 단계의 독특한 햇볕 건조 과정을 거쳐 최적의 풍미를 만들어냅니다.

2023년 이후 오랜만에 만든 새로운 배치의 카카오다다 벨리즈 70%는 베리류의 과일과 레몬과 같은 시트러스한 과일풍미가 먼저 느껴지고 특유의 발사믹식초와 같은 톡 쏘는 산미가 스쳐지나갑니다. 초콜릿을 천천히 녹여낸 후 입 안에는 홍차잎에서 느껴지는 쌉쌀한 나무풍미가 느껴집니다. 이 모든 맛들은 초콜릿메이커가 이번 배치에서 의도한 맛입니다.

🏅 Awards – 코스타리카 70% 수상 내역